ekşi maya
Türkçe değiştir
Ad değiştir
ekşi maya (belirtme hâli ekşi mayayı, çoğulu ekşi mayalar) -sı
ekşi maya hakkında Türkçe Vikipedi'de ansiklopedik bilgi bulabilirsiniz.
- bir önceki ekşi veya mayalı hamurdan alınıp bir süre fermente edildikten sonra yeni yapılmış bir hamuru mayalamak amacıyla kullanılan maya, un ve suyun bir fermantasyon süreci ile birleşmesi sonucu oluşur
- Hamur işi tariflerinde en çok ekmek yapımında kullanılan bir maya türüdür.
Çeviriler değiştir
çeviriler
Kaynakça değiştir
- Türk Dil Kurumuna göre "ekşi maya" maddesi